枸杞菊花牛鞭是一款用于男性滋補腎虛的一道美食菜肴，采用的是上等正宗的“極樂牛鞭”作為主要食材，淳厚鮮美、聞之芬香、食之潤口，余味雋永。《本草綱目》記載：牛鞭主治男人陽痿、早泄，補腎壯陽，固本培元，滋補性強。

以小公牛之牛鞭（牛沖）為主料，配以枸杞燒制而成。將鮮牛鞭用清水煮至柔嫩取出，順尿道剖成兩片，除掉尿道膜刮洗干凈，剞上菊花花刀后改成段。雞腿一只，蔥、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水鍋中加熱煨制。勺內(nèi)添植物油燒至6成熟，投入煨好的牛鞭走油撈出，勺內(nèi)留底油，蔥、姜絲熗鍋，烹料酒，添雞湯，加處理好的枸杞，放入精鹽等調(diào)味品燒開，撇去浮沫，下入牛鞭花，燒至入昧后勾芡，淋明油出勺即裝盤。此菜造型美觀，口昧香醇，色澤鮮亮。