清水縣是全省蛋雞養(yǎng)殖大縣，全縣蛋雞飼養(yǎng)量達(dá)到254.53萬(wàn)只，蛋產(chǎn)量8054噸。分布在清水縣11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的清水粉殼蛋其外在感官蛋殼光亮，色澤粉白，光滑，蛋殼硬度高，破損率底，耐運(yùn)輸，蛋重在45-65克之間，蛋黃位于中央，不移動(dòng)，蛋殼無(wú)裂紋，氣室直徑介于5-11毫米之間，蛋黃、蛋清色澤分明，無(wú)異常顏色，蛋黃呈圓形凸起而完整，色澤黃而鮮亮，韌性強(qiáng)。 蛋內(nèi)容物緊湊而有彈性，無(wú)腥味等異味，無(wú)論炒、煎、煮均口感細(xì)膩醇香。

清水粉殼蛋是該縣2006年以來(lái)全力發(fā)展的一項(xiàng)短、平、快產(chǎn)業(yè)。蛋雞養(yǎng)殖具有周期短、見(jiàn)效快、效益好的特點(diǎn)，在清水縣具有良好的群眾基礎(chǔ)。以秦源牧業(yè)為龍頭的蛋雞養(yǎng)殖業(yè)已成為全縣畜牧業(yè)的一大重要支柱產(chǎn)業(yè)。該縣對(duì)蛋雞規(guī)模養(yǎng)殖給予了大力扶持，對(duì)飼養(yǎng)規(guī)模千只以上的養(yǎng)雞戶(hù)，按每新增1只蛋雞給予1元的補(bǔ)助，去年共落實(shí)補(bǔ)助73萬(wàn)元。為了進(jìn)一步提升清水粉殼蛋的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力，該縣狠抓粉殼蛋品牌建設(shè)，2006年通過(guò)了省農(nóng)牧廳無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)證，2007年2月通過(guò)了農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，由農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心認(rèn)證并核發(fā)了1000萬(wàn)枚粉殼蛋無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，清水粉殼蛋“秦源”商標(biāo)通過(guò)注冊(cè)。2008年，又申請(qǐng)到

產(chǎn)品條型碼，為粉殼蛋進(jìn)入超市創(chuàng)造了條件。通過(guò)各種措施，清水粉殼蛋的質(zhì)量和可信度大幅提升，被廣大消費(fèi)者稱(chēng)為“放心蛋”，在穩(wěn)占天水、隴南、定西等省內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，逐步向青海、西藏、河北等省外市場(chǎng)拓展。

2013年，清水縣養(yǎng)雞協(xié)會(huì)申報(bào)的“清水粉殼蛋”通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心審查和組織專(zhuān)家評(píng)審，實(shí)施國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

清水粉殼蛋劃定的產(chǎn)地地域保護(hù)范圍:清水縣的永清、白沙、紅堡、白駝、松樹(shù)、王河、遠(yuǎn)門(mén)、土門(mén)、賈川、金集、郭川11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。